Fumanelli - L'arte del Vino

Agricola Marchesi Fumanelli - Colore del gusto

Weingut Marchesi Fumanelli - Weine aus dem Gebiet Valpolicella bei Verona

Pralongo Fumanelli IGT

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Origin

Squarano Estate

Grape variety

Merlot 50 %, Teroldego 30 %, Corvina 20 %

Harvest

Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie ihren höchsten Reifegrad erreicht haben: die Merlot-Trauben Ende September, wenn sie überreif sind; die Teroldego- und Corvina-Trauben hingegen werden in Plateaukisten für einen kurze Trocknungszeit von 20 Tagen ausgelegt.

Vinification

Die traditionelle Vinifikation als Rotwein erfolgt für einen Monat. Auf eine lange Kaltmazeration der Schalen folgt eine langsame Fermentierung mit Spontanhefen bei kontrollierter Temperatur. Täglich erfolgt die Remontage, bei der der Wein von unten angezogen und wieder über den Tresterhut gepumpt wird. Nach dem natürlichen Umfüllen an der Luft verbleibt der Wein für mehr als 30 Monate in Eichenfässern von 500 Litern Fassungsvermögen.

Ageing

Die Verbindung aus den überreifen Merlot-Trauben und den traditionell getrockneten Teroldego- und Corvina-Trauben lässt einen einzigartigen Wein entstehen. Die Weichheit und Süße verschmelzen mit den sehr reifen, kräftigen Tanninen und ermöglichen die Entwicklung eines vollkommen harmonischen, außergewöhnlichen Geschmackerlebnisses.

Tasting notes

Rubinrote Farbe mit violettblauen Reflexen. In der Nase reiffruchtig und würzig, ätherisch. Die Zunge ist entschieden von elegantem Tannin geprägt, durch das Noten von kleinen roten Früchten wie Johannis- und Himbeere dringen. Nachhaltig und harmonisch.

Alc.

Alcol 14,5%

Serving temperature

18 ° C

Gastronomic suggestion

 

 

Returne to wine

Pralongo Fumanelli IGT