Fumanelli - L'arte del Vino

Agricola Marchesi Fumanelli - Colore del gusto

Weingut Marchesi Fumanelli - Weine aus dem Gebiet Valpolicella bei Verona

Octavius Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva

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Origin

Squarano Estate

Grape variety

Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20 %

Harvest

Schnitt und Auslichtend der Rebstöcke sowie eine anschlieBende Durchforstung erlauben ertragreiche Weinlesen von hochwertigen Trauben. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt und in traditioneller Veronese Spaliermethode angebaut.

Vinification

Die Auslese nur der besten Trauben erfolgt von Hand und in zwei Schritten. Diese werden dann fur mindestens 120 Tage in fünf bis sechs Kilogramm fassenden Holzkisten ausgelegt, die wiederum entsprechend in einem Trockenraum gelagert werden. Die Trauben trocknen und die Konzentration von Zucker und aromatischen Stoffen wird erhöht.

Ageing

Erst dann werden die Trauben gepresst und der Most wird fur 48 Monate in französischem Barrique ausgebaut.

Tasting notes

Auf diese Art entsteht ein Wein von intensive Rot mit Tendenz zu Orange

Alc.

16,5 % vol.

Serving temperature

18 ° C

Gastronomic suggestion

Traditionell mit Wild, gebratenes und gegrilltes Fleisch , Aufläufe und gut gereiften Käse genossen .

 

 

Returne to wine

Octavius Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva